{"id":6253,"date":"2025-05-17T11:45:40","date_gmt":"2025-05-17T10:45:40","guid":{"rendered":"https:\/\/www.albacars.com\/?p=6253"},"modified":"2025-05-17T11:57:43","modified_gmt":"2025-05-17T10:57:43","slug":"manger-a-benalmadena","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.albacars.com\/fr\/manger-a-benalmadena\/","title":{"rendered":"Manger \u00e0 Benalm\u00e1dena"},"content":{"rendered":"\n<h1 class=\"wp-block-heading\">Manger \u00e0 Benalm\u00e1dena : du rituel de l&rsquo;espeto \u00e0 la table partag\u00e9e<\/h1>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>Une braise incandescente, une sardine croustillante, et un ami d\u00e9couvrant l\u2019\u00e2me d\u2019un village \u00e0 travers ses saveurs. C\u2019est ainsi que tout commence.<\/em><\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-rank-math-toc-block\" id=\"rank-math-toc\"><h2>Index<\/h2><nav><ul><li><a href=\"#eating-espeto-in-benalmadena-the-first-time-is-unforgettable\">Manger un espeto \u00e0 Benalm\u00e1dena : la premi\u00e8re fois est inoubliable<\/a><\/li><li><a href=\"#where-to-eat-in-benalmadena-flavours-neighbourhoods-and-tradition\">O\u00f9 manger \u00e0 Benalm\u00e1dena : saveurs, quartiers et tradition<\/a><\/li><li><a href=\"#sardine-espeto-in-benalmadena-the-ancestral-rite\">Espeto de sardines \u00e0 Benalm\u00e1dena : le rite ancestral<\/a><\/li><li><a href=\"#malaga-style-fried-fish-in-benalmadena-the-crunch-of-the-south\">Poisson frit \u00e0 la malagu\u00e8ne \u00e0 Benalm\u00e1dena : le croustillant du sud<\/a><\/li><li><a href=\"#hearty-dishes-in-benalmadena-pueblo\">Plats copieux \u00e0 Benalm\u00e1dena Pueblo<\/a><\/li><li><a href=\"#porra-antequerana-a-summer-dish-to-eat-in-benalmadena\">Porra antequerana : un plat d\u2019\u00e9t\u00e9 \u00e0 savourer \u00e0 Benalm\u00e1dena<\/a><\/li><li><a href=\"#gambas-al-pil-pil-the-dish-that-warns-you\">Gambas al pil-pil : le plat qui te pr\u00e9vient<\/a><\/li><li><a href=\"#international-food-in-benalmadena-beyond-pescaito\">Cuisine internationale \u00e0 Benalm\u00e1dena : au-del\u00e0 du pesca\u00edto<\/a><\/li><li><a href=\"#traditional-desserts-and-moscatel-how-to-end-a-meal-in-benalmadena\">Desserts traditionnels et Moscatel : comment finir un repas \u00e0 Benalm\u00e1dena<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"eating-espeto-in-benalmadena-the-first-time-is-unforgettable\">Manger un espeto \u00e0 Benalm\u00e1dena : la premi\u00e8re fois est inoubliable<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">C\u2019\u00e9tait une nuit de la Saint-Jean. Le sable gardait encore la chaleur du jour, les braises cr\u00e9pitaient dans les barques au bord de la mer, et l\u2019air sentait le bois br\u00fbl\u00e9, le sel et la f\u00eate. J\u2019ai emmen\u00e9 Marcos \u2014un ami de Valladolid qui n\u2019\u00e9tait jamais venu \u00e0 Benalm\u00e1dena\u2014 au <em>Chiringuito Rafael<\/em>, l\u2019un de ces <strong>restaurants sur la plage de Benalm\u00e1dena<\/strong> o\u00f9 le feu et le poisson dansent ensemble. \u00c0 notre arriv\u00e9e, un ma\u00eetre espetero tournait les sardines enfil\u00e9es avec habilet\u00e9. Marcos les observait avec ce m\u00e9lange de stupeur et de doute qu\u2019on ressent juste avant de d\u00e9couvrir quelque chose de nouveau\u2026 sans le savoir encore. \u201cTu manges \u00e7a comme \u00e7a ?\u201d a-t-il demand\u00e9. \u201cTu manges \u00e7a \u2014lui ai-je dit\u2014 avec les mains. Et tu t\u2019en souviens toute ta vie.\u201d \u00c0 la premi\u00e8re bouch\u00e9e, il a ferm\u00e9 les yeux. La peau : croustillante. L\u2019int\u00e9rieur : tendre comme du beurre. Le go\u00fbt : pure M\u00e9diterran\u00e9e, avec cette touche sal\u00e9e et fum\u00e9e que seules les <a href=\"https:\/\/www.albacars.com\/fr\/meilleures-plages-benalmadena\/\" data-type=\"post\" data-id=\"5059\">braises en bord de mer<\/a> peuvent offrir. Puis il m\u2019a regard\u00e9 et a dit : \u201cCe n\u2019est pas un d\u00eener. C\u2019est une c\u00e9r\u00e9monie.\u201d Et ainsi a commenc\u00e9 son voyage \u00e0 travers les saveurs de la c\u00f4te. Le tien pourrait commencer de la m\u00eame fa\u00e7on, si tu d\u00e9cides de <strong>manger \u00e0 Benalm\u00e1dena<\/strong> avec tous tes sens.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"where-to-eat-in-benalmadena-flavours-neighbourhoods-and-tradition\">O\u00f9 manger \u00e0 Benalm\u00e1dena : saveurs, quartiers et tradition<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Selon <a href=\"https:\/\/fr.andalucia.org\/listing\/benalm%C3%A1dena\/19868104\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Tourisme d\u2019Andalousie<\/a>, Benalm\u00e1dena est l\u2019une des destinations les plus compl\u00e8tes du sud.<\/strong> Et sa gastronomie ne fait pas exception \u2014 elle ne se d\u00e9couvre pas seulement, elle se d\u00e9guste. D\u2019un espeto au bord de la mer \u00e0 un g\u00e2teau au parfum d\u2019amandes grill\u00e9es, chaque plat raconte une histoire. Et toutes m\u00e9ritent d\u2019\u00eatre go\u00fbt\u00e9es.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"sardine-espeto-in-benalmadena-the-ancestral-rite\">Espeto de sardines \u00e0 Benalm\u00e1dena : le rite ancestral<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Peau grill\u00e9e, chair juteuse, braises ardentes. L\u2019espeto n\u2019est pas une recette : c\u2019est un rituel. Il est pr\u00e9par\u00e9 dans des barques en bois \u00e9chou\u00e9es sur le sable, comme on le fait depuis des si\u00e8cles. Peut-\u00eatre depuis les Ph\u00e9niciens. <strong>O\u00f9 le go\u00fbter :<\/strong> <em>Chiringuito Rafael<\/em> ou <em>La Marina<\/em> <strong>Quand :<\/strong> de mai \u00e0 octobre. Meilleures soir\u00e9es : Saint-Jean ou F\u00eate de la Vierge du Carmen. &gt; Manger un espeto, c\u2019est embrasser une tradition transmise bouch\u00e9e apr\u00e8s bouch\u00e9e.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.albacars.com\/wp-content\/uploads\/espetos-1024x683.webp\" alt=\"Espetos, typiques de toute la province de M\u00e1laga\" class=\"wp-image-6226\" srcset=\"https:\/\/www.albacars.com\/wp-content\/uploads\/espetos-1024x683.webp 1024w, https:\/\/www.albacars.com\/wp-content\/uploads\/espetos-980x653.webp 980w, https:\/\/www.albacars.com\/wp-content\/uploads\/espetos-480x320.webp 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"malaga-style-fried-fish-in-benalmadena-the-crunch-of-the-south\">Poisson frit \u00e0 la malagu\u00e8ne \u00e0 Benalm\u00e1dena : le croustillant du sud<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Imagine un plateau dor\u00e9 : anchois, petits calamars, calmars, pageot rose\u2026 Tous enrob\u00e9s de farine de pois chiches et frits dans de l\u2019huile d\u2019olive extra vierge. \u00c7a croustille \u00e0 la morsure. \u00c7a sent la mer et les bars d\u2019antan. <strong>O\u00f9 :<\/strong> <em>Los Mellizos \u00e0 Benalm\u00e1dena<\/em> (Puerto Marina) &gt; Si \u00e7a cr\u00e9pite quand tu croques, c\u2019est bien fait.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.albacars.com\/wp-content\/uploads\/fritura-malaguena.webp\" alt=\"Poisson frit \u00e0 la malagu\u00e8ne \u00e0 Benalm\u00e1dena\" class=\"wp-image-6230\" srcset=\"https:\/\/www.albacars.com\/wp-content\/uploads\/fritura-malaguena.webp 1024w, https:\/\/www.albacars.com\/wp-content\/uploads\/fritura-malaguena-980x980.webp 980w, https:\/\/www.albacars.com\/wp-content\/uploads\/fritura-malaguena-480x480.webp 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"hearty-dishes-in-benalmadena-pueblo\">Plats copieux \u00e0 Benalm\u00e1dena Pueblo<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Certains go\u00fbts ressemblent \u00e0 une \u00e9treinte. Le <strong>pot-au-feu andalou<\/strong>, c\u2019est un bouillon dor\u00e9, des pois chiches fondants, des l\u00e9gumes doux et une viande tendre. \u00c7a sent le dimanche en famille. La <strong>berza malague\u00f1a<\/strong> est un rago\u00fbt \u00e9pais avec du chou fris\u00e9, des haricots, du boudin, du chorizo et une pring\u00e1 qui fond entre les doigts. On la trouve dans de nombreux <strong>restaurants de Benalm\u00e1dena Pueblo<\/strong>. Et elle ne d\u00e9\u00e7oit jamais. &gt; Le manger, c\u2019est recevoir une lente accolade.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"porra-antequerana-a-summer-dish-to-eat-in-benalmadena\">Porra antequerana : un plat d\u2019\u00e9t\u00e9 \u00e0 savourer \u00e0 Benalm\u00e1dena<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Rouge, \u00e9paisse, rafra\u00eechissante. La porra est la cousine du salmorejo. Elle est faite de tomate, pain, ail, bon huile d\u2019olive et juste ce qu\u2019il faut de vinaigre. Servie froide, garnie de jambon ou de thon. Id\u00e9ale pour midi en \u00e9t\u00e9. Elle rafra\u00eechit et nourrit. Deux en un. &gt; Si tu voyages en ao\u00fbt, la porra est ton meilleur alli\u00e9.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"gambas-al-pil-pil-the-dish-that-warns-you\">Gambas al pil-pil : le plat qui te pr\u00e9vient<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">On l\u2019entend avant de le voir. Une cassolette en terre cuite arrive en bouillonnant. \u00c0 l\u2019int\u00e9rieur : crevettes, ail, piment, huile d\u2019olive et paprika. L\u2019ar\u00f4me est profond et \u00e9pic\u00e9. Pain en main. Pas d\u2019excuses. &gt; Si tu ne trempes pas ton pain, tu rates la moiti\u00e9 du plat.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.albacars.com\/wp-content\/uploads\/gambas-pil-pil.webp\" alt=\"D\u00e9guster de d\u00e9licieuses gambas al pil-pil \u00e0 Benalm\u00e1dena\" class=\"wp-image-6234\" srcset=\"https:\/\/www.albacars.com\/wp-content\/uploads\/gambas-pil-pil.webp 1024w, https:\/\/www.albacars.com\/wp-content\/uploads\/gambas-pil-pil-980x980.webp 980w, https:\/\/www.albacars.com\/wp-content\/uploads\/gambas-pil-pil-480x480.webp 480w\" sizes=\"(min-width: 0px) and (max-width: 480px) 480px, (min-width: 481px) and (max-width: 980px) 980px, (min-width: 981px) 1024px, 100vw\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"international-food-in-benalmadena-beyond-pescaito\">Cuisine internationale \u00e0 Benalm\u00e1dena : au-del\u00e0 du pesca\u00edto<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">\u00c0 <strong>Arroyo de la Miel<\/strong>, tu trouveras de tout : nouilles, tacos, gyozas, curry. Burgers. Sushi. Ce n\u2019est pas juste \u00e0 cause des touristes. Les locaux aiment aussi la vari\u00e9t\u00e9. &gt; Manger \u00e0 Benalm\u00e1dena, c\u2019est aussi voyager sans quitter son assiette.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"traditional-desserts-and-moscatel-how-to-end-a-meal-in-benalmadena\">Desserts traditionnels et Moscatel : comment finir un repas \u00e0 Benalm\u00e1dena<\/h3>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Amandes moulues. Vin doux. G\u00e2teau moelleux. Le <strong>g\u00e2teau malagu\u00e8ne<\/strong> a le go\u00fbt du four, de la sieste et des longues sobremesas. Accompagne-le d\u2019un bon Moscatel ou Pedro Xim\u00e9nez et laisse l\u2019apr\u00e8s-midi t\u2019envelopper. &gt; Certaines fins se rappellent. Celle-ci se savoure.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"where-to-eat-in-benalmadena-a-guide-by-neighbourhoods\">O\u00f9 manger \u00e0 Benalm\u00e1dena : un guide par quartiers<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tu te demandes o\u00f9 t\u2019asseoir selon la zone ? Voici un aper\u00e7u savoureux et pratique :<br><strong>Benalm\u00e1dena Pueblo<\/strong> : Rues \u00e9troites, places fleuries, cuisine intemporelle. Recommandations : <em>La Fuente<\/em> (terrasse charmante, plats mijot\u00e9s) et <em>El Rinc\u00f3n de Antonio<\/em> (soupes copieuses, ambiance familiale).<br><strong>Arroyo de la Miel<\/strong> : Des options pour tous les go\u00fbts (et tous les budgets). Essaie <em>Casa Emilio<\/em> (tapas classiques, bon march\u00e9) ou <em>Los Delantales<\/em> (gastrobar \u00e0 touche moderne).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Puerto Marina<\/strong> : Parfait pour d\u00eener avec vue sur la mer. Bons choix : <em>Toro<\/em> (fusion espagnole), <em>Sakura<\/em> (japonais avec vue) et <em>Gelateria Di Porto Marina<\/em> (glace artisanale).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Benalm\u00e1dena Costa<\/strong> : C\u2019est le territoire des chiringuitos. Pour des grillades en plein air au bord de la mer, va \u00e0 <em>Malapesca<\/em> (espeto et paella) ou <em>Maracas Beach<\/em> (poisson frit en terrasse).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Haute gastronomie et occasions sp\u00e9ciales<\/strong> : Pour une exp\u00e9rience gourmet, essaie <em>Vincci Selecci\u00f3n Aleysa<\/em> (cuisine raffin\u00e9e face \u00e0 la mer) ou <em>Los Remos L\u00e1zaro<\/em> (riz, poisson frais).<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"arroyo-de-la-miel-market-the-origin-of-flavour\">March\u00e9 d\u2019Arroyo de la Miel : l\u2019origine de la saveur<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le matin, rends-toi au <strong>March\u00e9 municipal d\u2019Arroyo de la Miel<\/strong>. Le brouhaha des vendeurs. Le poisson encore brillant. Le pain chaud. Les fraises parfumant l\u2019air. C\u2019est l\u00e0 que commence la cuisine. Crue. Authentique. &gt; Bien manger \u00e0 Benalm\u00e1dena commence ici.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"eating-in-benalmadena-with-soul-without-haste\">Manger \u00e0 Benalm\u00e1dena : avec \u00e2me, sans h\u00e2te<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Manger \u00e0 Benalm\u00e1dena<\/strong>, c\u2019est la vivre. D\u2019un espeto au coucher du soleil \u00e0 un g\u00e2teau qui a le go\u00fbt de l\u2019enfance. D\u2019une paella en bord de mer \u00e0 un bouillon fumant sur une place de village. Peu importe que tu cherches <strong>des restaurants \u00e0 Benalm\u00e1dena Pueblo<\/strong>, un bon <strong>chinois \u00e0 emporter<\/strong>, une <strong>grillade<\/strong>, une <strong>paella au bord de l\u2019eau<\/strong>, un <strong>menu du jour<\/strong> ou juste un endroit o\u00f9 bien manger. Viens avec app\u00e9tit et laisse tes sens te guider. Et si tu ne sais pas par o\u00f9 commencer\u2026 <strong>\u00ab Une portion de poisson frit et un espeto, s\u2019il vous pla\u00eet. \u00bb<\/strong> Puis raconte-moi tout.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><\/p>\n\n\n\n<blockquote class=\"wp-block-quote is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tu veux savoir o\u00f9 loger, quelles plages visiter ou comment te d\u00e9placer \u00e0 Benalm\u00e1dena ? D\u00e9couvre-le dans notre <a href=\"https:\/\/www.albacars.com\/fr\/benalmadena\/\">guide de voyage complet<\/a>.<\/p>\n<\/blockquote>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><br>Tu as un restaurant pr\u00e9f\u00e9r\u00e9 \u00e0 Benalm\u00e1dena ? Tu as \u00e9t\u00e9 surpris par des nouilles, un riz, un burger en bord de mer ? Raconte-moi tout ci-dessous ou partage cet article avec quelqu\u2019un qui devrait go\u00fbter \u00e0 tout \u00e7a avec toi. \ud83c\udf7d\ufe0f\ud83c\udf1f<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Manger \u00e0 Benalm\u00e1dena : du rituel de l&rsquo;espeto \u00e0 la table partag\u00e9e Une braise incandescente, une sardine croustillante, et un ami d\u00e9couvrant l\u2019\u00e2me d\u2019un village \u00e0 travers ses saveurs. C\u2019est ainsi que tout commence. Manger un espeto \u00e0 Benalm\u00e1dena : la premi\u00e8re fois est inoubliable C\u2019\u00e9tait une nuit de la Saint-Jean. Le sable gardait encore [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6225,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"off","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[83],"tags":[],"class_list":["post-6253","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-benalmadena"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.albacars.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6253","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.albacars.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.albacars.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacars.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacars.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6253"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.albacars.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6253\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacars.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.albacars.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6253"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacars.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6253"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.albacars.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6253"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}